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            章鱼彩票 app-教你几款构思菜做法

            admin 2019-05-21 216人围观 ,发现0个评论

            教你几款构思菜做法

            北京宴酱肉烤包子

            资料:

            主料:面皮70g,精五花肉40g辅料:圆白菜20g,粉条30g调料(五花肉80斤):生姜400克,大葱800克,拍蒜800克,洋葱丁8斤,大葱花5斤,冰糖40克,草菇老抽2瓶,花雕酒1瓶,二锅头1瓶,大豆油1桶香料:干辣椒80克,花椒80克,大料80克,香叶70克,桂皮80克,小茴香120章鱼彩票 app-教你几款构思菜做法克,白扣40克,干香菇40克,陈皮50克制造:酱肉制造:1、将五花肉改刀成拳头巨细块状,焯水卤熟,切丁待用。2、炒制香料,参加调料烧开,放入猪肉丁烧制至入味,捞出包成包子。制品制造流程:1、翻开烤箱调温:上温200、下温190,温度到达土茯苓后,将制品包子放入烤箱,每10分钟互换一次烤盘,烤制30分钟成半制品。2、二次烤制至色泽金黄,外表酥脆即可。



            家烧玉笋

            资料:

            主料:龙竹玉笋片400g辅料:浙江咸肉20g,姜10g,葱白10g,青蒜叶10g调料:盐10g,白糖5g,家乐鸡汁10g,味粉10g,高汤500g,鸡油50g制造:

            半制品制造流程:1、笋片入锅飞水,捞出冲水备用(直至冲到发白没有异味)。2、锅内放入鸡油、咸肉、姜、葱白,将其炒香,参加高汤,大火烧开后倒入冲好水的玉笋,用小火烧制20分钟即可。制品走菜流程:锅内参加鸡油,高汤,将玉笋放入锅中收汁,待汤汁变白变浓,调入味粉、鸡汁,起锅放入改刀好的青蒜叶章鱼彩票 app-教你几款构思菜做法装点即可。



            老陈醋烧雪花牛肉

            资料:

            主料:3A雪花牛肉700g辅料:京葱150g香料:老姜100g、十五年陈皮20g调料(8斤牛肉):美极鲜牛肉粉56g,紫菊麦芽糖230g(一瓶),家乐浓缩牛肉汁72g,美极美味汁40g,金标生抽40g,鸡饭老抽适量,高汤适量制造:

            半制品制造流程章鱼彩票 app-教你几款构思菜做法:1、先将牛肉冻结、冲水,老姜炸干章鱼彩票 app-教你几款构思菜做法备用。2、牛肉沸水,水开后,牛肉浸泡10分钟。3、加高汤,调味,把牛肉放入高汤内。4、参加炸好的老姜,煨制60分钟即可。制品制造流程:1、将京葱煎黄,调盐味。2、将加工好的牛肉回锅,参加蜂蜜,鸡饭老抽、高汤收汁。3、汁快收好时参加陈醋调匀,出锅。



            砂锅老南瓜

            资料:

            主料:老南瓜14块(长8cm,宽3cm,长方体)辅料:干葱头80g,蒜子80g,大葱150g,大豆油2斤调料:鸡粉0.7g,味粉0.7g,白糖28g,鸡汁0.5g,蚝油0.4g制造:1、先将2斤油倒入炒锅内,放入干葱、大葱、蒜子炼制,倒出待用。2、砂煲内垫上竹垫子,放入南瓜摆好,倒入沸油大火焗制至金黄老练,倒出油,出品面客即可。



            自家手掰豆腐

            资料:

            主料:白水洋豆腐750g辅料:白玉菇25g,冬笋6片,虾干2个,青蒜粒30g,咸肉40g调料:鸡粉10g,味粉10g,鸡汁12g,白糖0.7g,高汤1.5斤,盐0.7g,鸡油42g制造:1、先将豆腐洗一下,手掰成方块状。2、放入鸡油、青蒜、虾干、咸肉炒香。3、把高汤烧开,放入鸡粉、味粉、盐、糖。4、把调好的汤放入平底锅,放入豆腐,煮至欢腾(大约七分钟章鱼彩票 app-教你几款构思菜做法)起锅。



            秋葵焗生蚝

            资料:

            质料:生蚝4只,秋葵500g。调料:淡奶油100ML,蒜末2g,洋葱末1g,柠檬汁1g,盐适量,黑胡椒适量,黄油1g,李锦记蒸鱼豉油5g,葱丝,香菜,红尖椒丝适量。做法:1、将生蚝壳翻开,取下蚝肉冲刷洁净备用。2、将生蚝肉下入沸水中烫一下后捞出沥干水分。3、锅中参加少量黄油消融,下入蒜末和洋葱末炒香参加奶油煮开,参加适量盐和黑胡椒煮至浓稠后参加蚝肉煲一会,离火备用。4、将秋葵头部去掉过水捞出备用。葱切丝,红椒切丝,香菜切段,作为三丝5、秋葵摆放盘中放上生蚝肉撒上葱丝,红椒丝,香菜,少量李锦记蒸鱼豉油,浇上热油即可。



            蜂蜜柠檬猪小排

            资料:

            质料:猪小排500g。调料:蜂蜜100g,柠檬50g,火龙果100g,盐5g,味精1g,鸡精1g,姜片2g,老抽5g,黄栀子1个,淀粉3。做法:1、将猪小排剁成段,长短共同。2、锅中烧水,下入排骨、姜、盐、味精、鸡精、枝子同煮,把血沫捞出,煮至6~7老练捞出备用。3、将排骨裹上淀粉,锅中上油7老练时下入排骨,煎至变色放蜂蜜,柠檬汁水,翻炒均匀,倒入适量排骨汤,大火煮沸,转小火倒入老抽少量,盐少量。4、火龙果切成片,摆放盘中。5、排骨汁略浓稠时,出锅装在切好的火龙果上面,撒上白芝麻即可。



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