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            不要再花冤枉钱去学了(蜜汁叉烧肉)蜜汁烧花叉技能中心都在这儿

            admin 2019-11-15 179人围观 ,发现0个评论

            (蜜汁叉烧肉)蜜汁烧花叉

            香港,澳门和两广人最喜欢吃的(蜜汁叉烧肉)蜜汁烧花叉,是怎样做出来的?用到那些配方配料?你为什么做得不好吃,原因就在配方配料和配比,百年老店三代不传的老师傅将(蜜汁叉烧肉)蜜汁烧花叉制作方法技能配方贡献出来,这份资料特别宝贵,现在是免费贡献给我们,不要再花冤枉钱去学了(蜜汁叉烧肉)蜜汁烧花叉技能中心都在这儿学会能够开店啦

            资料:

            五花肉1千克。

            味料:

            砂糖80克,烧鹅料20克,味精20克,鸡精20克,柱侯酱15克,生抽王30克,柠檬汁6克,胡椒粉2克,玫瑰露酒3克,蒜碎20克,姜碎20克,红葱头碎20克,蜜汁糖酱汁适量。

            烧鹅料配方:

            资料:

            白糖5千克,盐10千克,味精500克,鸡精500克,沙姜粉450克,五香粉250克,鸡肉酱250克,柱侯酱250克,芝麻酱250克,花生酱250克,芝麻油300克,南乳150克,腐乳250克,蒜茸500克,食用油400克。

            制法:

            把蒜茸先用400克食用油爆香,然后把油与蒜茸一同倒入其他配猜中拌搅均匀即可。

            适用:

            作为烧鸭、鹅、鸡等烧烤前内腔涂改的不要再花冤枉钱去学了(蜜汁叉烧肉)蜜汁烧花叉技能中心都在这儿腌制用料。

            蜜汁糖酱汁配方:

            资料:

            蜂蜜、麦芽糖、水份额为235

            制法:

            把麦芽糖放入水中煮至溶解后改用慢火,放入蜂蜜,煮搅至均匀即成糖酱汁。

            适用:

            适用于给蜜汁烧味淋汁。

            制作方法:

            (1)把五花肉去皮,切成2厘米、3厘米、35厘米的长条。

            (2)把肉清洗洁净,沥干水分,参加砂糖、烧鹅料、味精、鸡精、柱侯酱、生抽王、柠檬汁、胡椒粉、玫瑰露酒、蒜碎、姜碎、红葱头碎,充沛拌和均匀,均匀程度以手感觉不到腌制液里有显着颗粒为规范,腌制时刻约为3小时,假如当天腌制且当天烧,则每0.5小时不要再花冤枉钱去学了(蜜汁叉烧肉)蜜汁烧花叉技能中心都在这儿一1小时需拌和一次,使肉充沛入味。

            (3)用叉烧环将叉烧艳妇孔菲串好,串时必定要从有瘦肉的部分穿过,由于肥肉熟后不稳固,简单掉落。用锡纸包好叉烧的上端(即叉烧头)。

            (4)然后放到烤炉里用大火烧20分钟左右,取出淋上蜜汁糖酱汁,待糖酱汁中止滴落后,放入烤炉中以慢火烧10分钟,取出淋上不要再花冤枉钱去学了(蜜汁叉烧肉)蜜汁烧花叉技能中心都在这儿蜜汁糖酱汁,再放入炉以中慢火烧5分钟,最终取出淋上蜜汁糖酱汁即可。

            补白关键:

            腌制最不要再花冤枉钱去学了(蜜汁叉烧肉)蜜汁烧花叉技能中心都在这儿好能到次日,时刻够长,滋味也就够浓,烧出来的滋味会更佳。烧的时分要操控火候,避免烧焦。

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